آشپزی های یک بانو برای خانواده و گاهی هم دوستانش
+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و هشتم اردیبهشت 1390ساعت 0:6  توسط shahla 

ا
+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و هفتم بهمن 1389ساعت 21:56  توسط shahla  | 

شیرینی ملکه بادام

این شیرینی خوش خوراک  و خوش قیافه است و با کمی دقت میتونه تو لیست شیرینی های نوروزی اتون هم قرار بگیره و برای پذیرائی از مهمونهاتون به هر مناسبتی مناسبه

امیدوارم درست کنید و لذتش رو ببرید


برای یادداشت مواد لازم با من به ادامه مطلب بیائین البته لطفا""""


ادامه مطلب
+ نوشته شده در  شنبه بیست و ششم تیر 1389ساعت 23:31  توسط shahla  | 

یه روکش خوشمزه برای کیکهامون

دوستان عزیز سلام
این روکش برای کیکها یکی از انواع روکشهاست که اینقدر خوشمزه و راحته که مسلما" اگه یه بار درست کنید مشتریش میشید 

" />

 .

خوشمزگی و سادگی  این روکش باعث میشه که شما خیلی راحت و بدون اینکه مشکل صاف کردن خامه رو داشته باشین یه کیک زیبا و خوشمزه داشته باشین.



ادامه مطلب
+ نوشته شده در  پنجشنبه هفدهم تیر 1389ساعت 10:57  توسط shahla  | 

آش ماست

این آش خیلی ساده و خیلی خوشمزه است


برای تهیه این آش برنج رو شسته و میزاریم تا نیم پز بشه بعد سبزی آش رو که شسته و خورد کرده ایم اضافه می کنیم (من فقط اسفناج داشتم و یه کمی سبزی خشک ) و اجازه میدیم تا با برنج پخته و کاملا" جابیفته در انتها لپه یا نخود پخته شده رو اضافه میکنیم و به آشمون پیاز داغ و نعنا داغ با زردچوبه و فلفل اضافه میکنیم و آش رو از روی حرارت برداشته و ماستی که با نمک مخلوط کردیم به آش اضافه میکنیم.

نکته ها

ـــ این آش بعد از اضافه کردن ماست نیاز به جوشیدن نداره

ـــ هر چه ماست ترشتر باشه آش خوشمزه تره . من معمولا" یکی دو روز ماست رو خارج از یخچال نگهداری میکنم تا ترش بشه

ـــ سیر داغ هم در این غذا برای تزئین  استفاده میشه و البته دلخواهه

+ نوشته شده در  دوشنبه سی و یکم خرداد 1389ساعت 19:9  توسط shahla  | 

تارتلت آجیلی

دوستان خوبم

اول سلام و دوم اینکه عزیزانم  معذرت منو بپذیرید بخاطر اینکه بموقع نتونستم جواب پیامهای محبت آمیزتون رو بمناسبت روز مادر بدم واقعا" منو ببخشید به دو دلیل یکی اینکه روز مادر در ایران با همه دنیا فرق داره و آدم گیج میشه و فراموش میکنه  و دوم اینکه سه چهار روز اینترنتم قطع بود که اونم خودش داستانی داره ...اما حالا که به بزرگی خودتون بخشیدید بریم برای توضیح  در مورد این پست و  این شیرینی رو تقدیمش میکنم به همه شما عزیزانم

روز همه شما با تاخیر مبارک

 اما     ...این پست خیلی مفیده . میپرسید چرا ؟؟؟؟

جانم از براتون بگه که به چند دلیل و

اولین دلیلش اینه که امروز میخوام یه سایتی رو بهتون معرفی کنم که اگه بگم کم نظیره شاید باور نکنین ولی خودتون برید و ببینید

  وبسایت یه خانم هنرمند و بسیار با ذوق ، با دستورات کامل و بی نقص  قدم به قدم و اکثرا" هم جدید  شاید شما هم اونجارو بشناسید اما برای دوستانی میگم که نمیدونن  ایشون شف طیبه هستند و  آدرسشون اینه

http://cheftayebeh.blogspot.com

و من هم دستور این تارتلت رو از اونجا برداشتم مسلما"  بخوبی مال ایشون نشد ولی خوب خودم  وقتی برای بار اول درستش کردم خیلی راضی بودم

دومین دلیل برای مفید بودن این پست اینه که این تارتلت رو میتونید یاد بگیرین و صدها  که نه اما ده ها استفاده ازش بکنید با کاستر و میوه و یا پودینگ و خامه  هر چیز دلخواه دیگه  هم پرش کنید . خوشمزه و عالی

 از  شف طیبه برای راهنمائی هاشون ممنونم و برای یاد گرفتن این تارتلتهای خوشمزه با هم به ادامه مطلب بریم ......
ادامه مطلب
+ نوشته شده در  چهارشنبه نوزدهم خرداد 1389ساعت 1:7  توسط shahla  | 

رزت دارچینی '

اگه مثل من عاشق عطر و بوی دارچین هستین بهتون توصیه میکنم حتما" این شیرینی آسون , خوشمزه رو درست کنید . بهتون قول میدم بشه جز شیرینی های اصلیتون . دستور این شیرینی رو از ماهنامه  هنر آشپزی براشتم .




در صورتیکه اندازه ها در این شیرینی رعایت بشه و از مقادیر درست استفاده کنید مسلما " شیرینی خوب و عالی خواهید داشت .

حسن دیگه این شیرینی اینه که تعداد زیادی بشما شیرینی میده  من با همین مقدار که در دستور گفته شده اینهمه شیرینی درست کردم کوچولو و خوشمزه و  دیگه اینکه این رزتها تا مدتها در محیط خشک و خنک و درور از نور قابل نگهداریه.


از همه زوایای این شیرینی واسه اتون عکس گذاشتم حالا با هم بریم برای دستور و طرز تهیه اون در ادامه مطلب............



ادامه مطلب
+ نوشته شده در  چهارشنبه پنجم خرداد 1389ساعت 20:23  توسط shahla  | 

پیراشکی گوشت  با یک خمیر کاربردی و آسون برای انواع لقمه ها

دوستان عزیز این مهم نیست که توی این پیراشکی ها رو از چه موادی پر میکنیم . بلکه مهم خمیر اونه که چه طور باشه و چه قابلیتی داشته باشه

من این پیراشکی رو با مواد ی که برای ماکارونی سس درست میکنیم و کمی سبریجات مثل هویج و ذرت و نخود فرنگی پر کردم

اما خمیر این پیراشکی که توسط دوست نازنین و هنرمندم دریاجون از ژاپن به ما آموزش داده شده . خمیری هست که کاربردهای فراوانی داره و با کمی شیرین کردن اون میتونید با موادی پرش کنید که برای صبحانه یا عصرانه مناسبه .

این خمیر که توی خونه ما خیلی طرفدار داره و احتیاجی هم به استراحت نداره و سه سوته آماده است

بازم از دریای عزیزم ممنونم که ایده هاش برای ما که وقت کافی نداریم عالیه

یادتون باشه که با هر مواد قابل دسترسی میتونید این پیراشکیهارو پر کنید و به هر شکلی که خواستین بپیچین.متاسفانه من وقت نداشتم و این مدل ساده رو انتخاب کردم مسلما" شما با حوصله مدلهای بهتری رو خواهید پیچید.

توصیه میکنم برای گرفتن اید ههای عالی و ناب به وبلاگ بسیار مفید و عالی دریا جون برین تا کلی چیزای خوب یاد بگیریم . مسلما" دعا بجونم میکنین

http://khalehoshin.blogspot.com



برای یاد گرفتن این خمیر کاربردی با من به ادامه مطلب بیائین ............


ادامه مطلب
+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و نهم اردیبهشت 1389ساعت 9:59  توسط shahla  | 

جوجه کباب

بفرمائید جوجه کباب

امروز اینجا تعطیل بود و بعد از نود و بوقی آقای همسر منزل تشریف داشتن و پسرا هم همینطور گفتم از بحث شیرین شیرینی پزی که بگذریم ناهار امروزو وبلاگی کنیم تا شما دوستان عزیز هم لذت ببرین . البته میدونم این غذا اینقدر راحته که دیگه همه فوت آبن اما برای نوجوانها و عروس خانمها خوبه یه کوچولو توضیح بدم

تیکه های سینه مرغ رو به اندازه های مشخص برش بدین و بعد توی آبلیمو و پیاز و فلفل دلمه  و زعفرون و روغن زیتون یا روغن مایع بزارید تا مزه دار بشه من از شب قبل گذاشته بودم و  بعد   آقای منزل رو صدا کنید تشریف بیارن خیلی شیک منقل رو درست کنن و بر روی آتیش کباب کنید . در کنارش هم  چلو رو توی یه ظرف منسجم کنید با زعفرون و گوجه کباب شده تزئین کنید . برای کره کنارش کره رو در دمای محیط بزارین کمی که نرم شد توی کیسه فریزر صاف کنید و با کاترهای شیرینی پزی قالب بزنین و آماده بزارین فریزر تا ببنده . حالا غذای ما آماده است نوش جون

یادتون باشه کنار  کبابهای ایرانی دوغ رو فراموش نکنید . اگه سبزی خوردن هم داشتید که دیگه چه بهتر و یه کوچولو سالاد شیرازی هم بد نیست

+ نوشته شده در  پنجشنبه بیست و سوم اردیبهشت 1389ساعت 22:54  توسط shahla  | 

کیک پروانه ائی

دوستان عزیز این کیک رو با استفاده از یه کیک گرد و یک کیک مستطیلی اسفنجی درست کردم خیلی ساده و خیلی آسون

 

توضیخاتش رو با عکس براتون میزارم


با من به ادامه مطلب بیائین............


ادامه مطلب
+ نوشته شده در  یکشنبه دوازدهم اردیبهشت 1389ساعت 16:21  توسط shahla  | 

شیرینی خشک دو رنگ

این شیرینی خشک برای نوروز  و جشنها  مناسبه و کاملا"  قابل تگهداری هست و هیچ ماده شیمیائی مث بیکینگ پودر یا خمیر ترش یا جوش شیرین و سودا نداره .طرز تهیه اش آسون هست و میتونید با سلیقه خودتون در مدلهای مختلف درستش کنید . مال من کاملا" ابتدائی و ساده هست مطمئنا" شما خیلی بهتر از من درست می کنید.بپزید و با یه فنجون چائی سبز لذتشو ببرین . نوش جون


به نظر من بهترین جا برای نگهداری شیرینی خشک جعبه های مقوائی هستند  که کاملا" بسته میشه و طعم شیرینی رو به خوبی حفظ میکنه

برای یاد گرفتن طرز تهیه با هم به ادامه مطلب میریم.........


ادامه مطلب
+ نوشته شده در  شنبه چهارم اردیبهشت 1389ساعت 10:59  توسط shahla  | 

شیرینی مربائی


شیرینی مربائی با یه دستور ساده و آسون و البته خیلی خوشمزه و موندگار



طرز تهیه رو در ادامه مطلب ببینید:


ادامه مطلب
+ نوشته شده در  دوشنبه سی ام فروردین 1389ساعت 10:0  توسط shahla  | 

شیرینی میکادو

دستور این شیرینی رو از مطبخ رویا جون برداشتم و امروز درستش کردم و عکسشو برای شما عزیزان گذاشتم . خیلی ساده و آسونه .از رویا جون ممنونم و

آدرس مطبخ رویا جون رو  اینجا براتون میزارم تا به اونجا مراجعه کنید و از دستورات عالی رویا جون استفاده کنید

توضیحاتش رو هم در ادامه مطلب ببینید.

http://liliangol.blogfa.com

/

البته من دوتا دستور دیگه هم  برای این شیرینی دارم که قبلا" توی همین وبلاگ براتون گذاشتم اما این دستور آسونتره . در اون دستورها الزاما" باید مغز بادام تست شده و پودر شده باضافه شکلات یا ارده استفاده بشه خوشمزه اما تهیه اش کمی وقت گیره.اینو امتحان کنید پشیمون نمیشید.

با اجازه رویا جون من عین مطلب ایشون رو در ادامه مطلب گذاشتم


ادامه مطلب
+ نوشته شده در  پنجشنبه بیست و ششم فروردین 1389ساعت 19:18  توسط shahla  | 


این شیرینی هم خوشمزه با بافت متفاوتی هست چون در مواد لازم اون خامه به مار رفته و در خمیرش خامه استفاده میکنیم .

از سمیه جون هم ممنونم برای  دستور خوبش

طرز تهیه در ادامه مطلب.....



ادامه مطلب
+ نوشته شده در  پنجشنبه نوزدهم فروردین 1389ساعت 12:25  توسط shahla  | 



این نوع شیرینی گردوئی خیلی ساده و آسونه و بسیار هم خوشمزه و مناسب نوروزه

من دستور این شیرینی رو توی کامپیوترم سیو کرده بودم ولی واقعا" نمیدونم دستورش مال چه کسی هست . اگه صاحب دستور خواننده وبلاگه لطفا"بیاد و خودش اعلام کنه تا حق کسی ضایع نشه .

 با همین اعلام خوشبختانه صاحب اثر پیدا شد و برام نوشت :

سلام شهلای عزیز خیلی شیرینی گردویی خوشگلی درست کردی این رسپی مربوط به وب سایت من هستش فقط یک ایرادی در نوشته ات بود بیشتر خواستم اون را اصلاح کنی
وقتی گردو و شکر را در فر گذاشتی که مرطوب شود
بیرون میاوری بعد که خرد کردید دو عدد تخم مرغ دیگه را اضافه میکنید و بعد هم میزنید
این هم آدرس وب سایتم هستش

://www.marjanusa.com/shirini%20gerdoui.htm

خیلی از مرجانه عزیز ممنونم . امیدوارم همه دوستان از وبلاگ ایشون استفاده کنن .

من برای نورور چند بار این شیرینی رو درست کردم و بمراتب از دستورات قبلی بهتر جواب داد  و در جعبه مقوائی مخصوص شیرینی نگهداری کردم 

 توصیه می کنم برای اولین بار با نصف مواد درست کنید تا اندازه دستتون بیاد .

برای یادگیری طرز تهیه با من به ادامه مطلب بیائین.........


ادامه مطلب
+ نوشته شده در  پنجشنبه نوزدهم فروردین 1389ساعت 11:50  توسط shahla  |