پونصد گرم گوشت رو با یه دونه پیاز متوسط رنده شده و نمک و فلفل خوب ورز میدیم و توی سینی فر رو که چرب کردیم پهن میکنیم و یه شکل یه مربع صاف می کنیم و بعد با چاقو به شکل کباب سیخی برش میدیم و بعد با حرارت بالا و یا فقط با دکمه گریل کبابو میزاریم تا سرخ بشه و در این فاصله با کمی کره آب شده و زعفران آب شده روی کبابهارو پوشش میدیم .

این کباب خیلی زود سرخ میشه و حرارت باید طوری باشه که آب نندازه و سریع سرخ بشه. اگر حرارت از قسمت روی فر و یا گریل باشه خیلی بهتره.