شیرینی اتریشی (نوعی شیرینی خشک برای عید نوروز)

این شیرینی ماندگاری خوبی داره و مناسبه برای عید نوروز

برای دیدن طرز تهیه لطفا" به ادامه مطلب برید.

ادامه نوشته

چلووووو کباب

کباب ایرانی که  معرف حضور همه شما عزیزان هست تقریبا" در تمام دنیا شناخته شده است .

اون گوشتی که با ورز دادن به اندازه کافی و درست سیخ گرفتن و روی آتیش مناسب  کباب کردن میشه  یه کباب خوب و خوشمزه . حتما" باید گوشتی باشه که باندازه کافی چربی داشته باشه نه بیشتر و نه کمتر . آب پیاز گرفته بشه و گوشت هم خوب ورز داده بشه . ضمنا" من معمولا" از ترکیب گوشت گوسفند و گوساله استفاده  می کنم .

بفرمائید نوش جون

از دوست خوبم ژیلا جون هم تشکر میکنم.

حالا اگه منقل و زغال و جای مناسب برای کباب کردن نداشتیم میتونیم توی فر هم یه کباب خوشمزه داشته باشیم

و این کبابو با نون و یا برنج سرو کنیم برای طرز تهیه برید ادامه مطلب

کباب باید کمی آبدار باشه و نزاریم کاملا" خشک بشه اگه کباب ما زودتر آماده شد توی یه قابلمه کمی کره میزاریم و کبابهارو روی اون خالی می کنیم و توی حرارت خیلی خیلی پائین فر نگه میداریم تا گرم بمونه و باصطلاح از دهن نیفته .

ادامه نوشته

دوستان عزیز

متاسفانه از هر سایتی عکسارو آپلود میکنم بعد از یه مدتی سکته میزنه و عکسا غیب میشن

من واقعا" موندم از کجا عکسارو آپلود کنم که نپره

از بس که هی پرید و من مجدد آپلود کردم دیگه از خودمم بدم میاد چه برسه به سایت و سایت بازی

فعلا" تا یه جای مطمئن پیدا کنم برای آ پلود مجدد خدانگهدارتون

ولی مطمئن باشی من از رو نمیرم زود زود برمیگردم عجالتا"

اینو داشته باشین

برنامه فارسی  صدای آشنا از رادیو شهر تورکو ( کشور فنلاند )

سلام دوستان عزیز

حالا میخوام به شما دوستان صمیمی و همراه و همدلم که همیشه در سفر و حضر با من بودین و برای شما نوشته و می نویسم مژده بدم که بالاخره برنامه رادیوئی که مدتها دنبال تهیه و تولیدش بودم  ایجاد شد و فردا اولین برنامه به روی آنتن میره . البته این برنامه فعلا" برای فنلاند و بر روی موج اف ام هست اما به روی وبسایت انجمن ایرانیان     WWW.anjoman.fi

اگه برین و روی رادیو رابین هود کلیک کنید میتونید این برنامه رو بشنوید . البته از تاریخ 16.2.2010 به بعد

این برنامه رو من بهمراه همکارم خانم سمیرا توحیدی تهیه و اجرا می کنیم  و کلیه کارهای تکنیکی اون هم  به عهده خود ماست .  اسم برنامه صدای آشناست . ومن نویسندگی برای این برنامه رو خیلی دوست دارم

دوستان عزیزم . کار برای عزیزانی که میدونی دوستت دارن و دوستشون داری خیلی لذتبخش و عالیه و من امیدوارم در آینده نزدیک بتونیم جاهای بیشتری رو از طریق امواج رادیو پوشش بدیم .

ترو خدا نگین با یه دست چند تا هندونه  . تشویقم کنین  دیگه اینقدر فعالم !!!!!!!!!!!!!!

تزئین کیک با خامه

برای تزئین کیکهای اسفنجی با خامه ما احتیاج به کیک اسفنجی ، کمی آبمیوه  یا شربت رقیق ، خامه فرم گرفته و شیرین شده داریم .

برای لابلای کیکهامون بسته به ذائقه میتونیم از انواع مارمالادها و مغزها و میوه ها استفاده کنیم . این کیکها رو که من درست کردم فقط با خامه هستند و بین لایه هاشونم به دلخواه کمپوت و خامه و مغز بادام یا گردو گذاشتم .

و یا با پودر کاکائو و شکلات آب شده

از نقلهای خوراکی و مرواریدهای تزئینی و خوراکی هم میتونیم استفاده کنیم.

از  خامه در رنگهای مختلف با یه کیک گرد که از وسط برش دادیم . مخالف هم گذاشتیمش میتونیم یه پروانه زیبا درست کنیم

از ژله مغزی هم میتونیم برای نوشتن حروف و یا شکل دادن استفاده کنیم

البته این کیکهارو قبل" درست کردم و در آرشیوم داشتم . مطمئنا" شما دوستان ایده های بهتر و زیباتری دارید.

این سری کار فقط با خامه هست . در پستهای بعدی کار با ژله و خمیرهای گاناش و فوندات رو هم میزارم .

ببخشید در کارهای تزئین من یکنواختی دیده میشه  مخصوصا" در تزئین کیک . خوب این جور کارها سلیقه ائی و متاسفانه من خیلی با سلیقه نیستم .

این یه تزئین کاملا" ساده

از انواع مغزها میشه داخل و روی کیکو تزئین کرد

شیرینی با کره بادام زمینی یا Peanut butter

 از  کره بادام زمینی ( Peanut butter ) میشه این شیرینی خوشمزه رو تهیه کرد . این شیرینی طعمی کاملا" متفاوت داره و توصیه میکنم امتحانش کنید پشیمون نمی شید

برای استفاده از طرز تهیه این شیرینی ادامه مطلب رو ببینید........

ادامه نوشته

خورش کدوی رژیمی

همه ما میدونیم که کدو جز موادی هست که  هم مفیده و هم خوشمزه

اما برای اینکه ما یه خورشت رژیمی داشته باشیم چیکار کنیم ؟؟؟؟؟؟؟؟

بریم ادامه مطلب تا بگم.....

ادامه نوشته

قاطی پلووووو

هر وقت دیدید توی یخچالتون از هر  مواد غذائی یه کوچولو مونده دست بکار شید و قاطی پلو درست کنید

 البته من بهش میگم قاطی پلو

این پلو برای اینکه همه موادی داره احتیاج به گوشت هم نداره چون مواد مغذی و سالمش زیاده

اما حالا بریم ادامه مطلب ببینیم چیکار کنیم تا یه پلو خوشمزه و خوش آب و رنگ داشته باشیم

ادامه نوشته

کتلت با سیب زمینی پخته

این کتلت مثل همه کتلتهای دیگه از گوشت چرخ کرده کم چربی و تخم مرغ و پیاز رنده شده و سیب زمینی پخته شده که کاملا" له شده و انواع ادویه به دلخواه درست میشه . البته من دو تا قاشق پر آرد نخودچی هم اضافه میکنم تا کاملا" انسجام داشته باشه . افزودن سیر یا سبزی های خوشبو و معطر هم  به دلخواه در این نوع کتلت کاملا" آزاد و اختیاریه .

ضمنا" فراموش نکنیم که بعد از سرخ شدن کتلتها برای اینکه روغن اضافی اونها گرفته باشه روی دستمال مخصوص آشپزخانه قرار بدیم .

میتونیم اگه حوصله داریم کتلتهارو قالب بزنیم

ادامه نوشته