این شیرینی خیلی خوشمزه است و تقریبا" در تمام اروپا با کمی تغییر درست میشه و پای ثابت کافی شاپهاست
توضیحات کامل و گام به گامش رو در ادامه مطلب بخونید و ببینید با من بیائید..........
تمام این کیکها که عکسشون رو میبینید نوعی کیک ساده است که در قالبهای مختلف ریخته شده و برای صبحانه و یا عصرانه با چائی و قهوه و یا شیر خیلی می چسبه . ضمنا"برای خوانواده مفید و سالمه.
اما داشتن قالبهای گوناگون این امکان رو به ما میده که کیکی با شکل متفاوت تر درست کنیم . ضمنا" من از ابین قالبها برای سالاد الویه ، ژله و برنج قالبی و ته چین هم استفاده میکنم . پس می بینید که داشتنشون به کار میاد .
حالا بریم ادامه مطلب.............
آش رشته
آش رشته غذای محبوب و مورد علاقه همسرم و بچه هاست . به خاطر علاقه اونها اسم این وبلاگ هم شده آش . هر چند خودم از این آش متنفرم ( البته از شدت زیاد پختن) اما این بار با عشق و علاقه این آشو پختم چون آش رشته پشت پای آقا پسری هست که تشریف فرما شدن سربازی!!!!!!!!!
عکسو که دیدین اما توضیحشو برین ادامه مطلب..................
این نوع تزئین خیلی ساده و آسونه و با یک قالبی که خودش شکل داره یه کیک اسفنجی چهار تخم مرغی می پزیم و بعد کیک رو که پختیم ....................
برای دیدن بقیه داستان به ادامه مطلب برین البته لطفا"......
سالاد الــویه
سالاد الویه که در اصل نوعی سالاد روس هست کاملا" بعنوان یک پیش غذای خوشمزه در بین سفره ایرانی جا افتاده و خصوصا" برای مهمونیهای عصرانه و جشن تولد خیلی عالیه و میشه یکروز زودتر درستش کرد و در یخچال نگه داشت . مواد اولیه اون بطور روتین سینه مرغ اب پز شده ، سیب زمینی و تخم مرغ آب پز شده و خیار شور خورد شده ، نخود فرنگی و سس مایونز با نمک و فلفل سفید و کمی آبلیمو است . البته بعضیها از هویج پخته شده هم استفاده میکنند و بعضی ها هم به جای مرغ از کالباس و یا انواع ژامبون این سالاد خوشمزه رو درست میکنن. میشه تمام اجزای سالادرو ریز خورد کرد و میشه همه موادو رنده کرد در هر حال خوشمزه و خوبه .برای دیدن بقیه عکسها به ادامه مطلب برین .........
شیرینی کشمشی یه شیرینی اصیل و سنتی ایرانیه که با به بازار اومدن انواع و اقسام شیرینی های جدید و مدرن هنوز جای خودشو بین علاقمندانش داره و در خونه خیلی ساده و آسون تهیه میشه
ادامه 
http://www.4shared.com/download/SZUBrJZ7/_2_online.jpg?tsid=20130806-193457-ddd4d5bd
کیک یخچالی با بیسکویت
این دسر که خیلی آسون و بدون نیاز به فر درست میشه برای تولد بچه ها و مهمونی عصرونه خیلی خوشمزه و راحته و من اونو از دوستم در مطبخ رویا جون یاد گرفتم
برای یادگیریش برین ادامه مطلبو بخونین که عین نوشته های رویا جونو براتون کپی کردم چون درست مطابق اون دستوره . فقط روش شکلات آبشده نریختم و با نصف مواد اینو پختم و یه کوچولو لابلای کرم و بیسکویتم گردوی خورد شده اضافه کردم. دستور رویا جون تهیه و عکسا هم مال من
انواع تزئین هاشم براتون گذاشتم . چون این دسرو زیاد درست میکنم
بریم ببینیم............
این ژله که کمی متفاوتر از سایر ژله هاست با استفاده از چند رنگ و طعم مختلف ژله باضافه یک پایه شیری رنگ از ژلاتین تشکیل میشه که هم خوشمزه و هم خوش قیافه است و به دلیل اینکه تیکه های رنگی ژله در اون زیبائی خاصی داره به اسم ژله خورده شیشه معروفه و برای مهمونیها و مراسم خیلی کاربردیه.
این ژله رو میشه به صورت تکنفره هم سرو کرد .
یا در قالبهای مختلف ریخت و بهش شکل داد یا مث من در قالبی که یه ماهی بی دم ریخت
و یا این شکلی سرو کنید
در این عکس من مقداری ژله پایه اضافه آوردم بهش کاکائو اضافه کردم و وقتی بسته شد با کاترهای شیرینی پزی قالب زدم
اما طرز تهیه و نکات ریز و مفید تهیه اونو میتونید در ادامه مطلب ببینید.
این پلو یکی از انواع دم پختهاست که اون رو بدون آبکش کردن برنج درست میکنیم . اول پیاز داغ درست میکنیم و یه کوچولو زردچوبه میزنم و بعد رشته هارو یه سرتفت کوچولو میدم بعد برنج و آب رو اضافه میکنم و در آخر قبل از دم کردن کمی زیره و کره روی برنجم میدم . این پلو رو میشه با کشمش و خرمای سرخ شده همچنان با انواع گوشتها مصرف کرد . من از فیله بوقلمون که به سیخ چوبی کشیدم و سرخ کردم درست کردم.
البته رشته پلو را معمولا" بصورت آبکش شده می پزند که در نوع خودش خوشمزه هست اما این نوعش هم طعم خاص خودشو داره . مطمئنا" دوست دارید.
اینم ته دیگ رشته پلو
کیک اسفنجی رو که با شش تخم مرغ و یه لیوان آرد و یه لیوان شکر و یه قاشق مرباخوری پکینگ پودر درست کردیم . میزاریم کاملا" خنک بشه . هر چه کیکمون بیات تر بشه کار باهاش راحت تره. بعد چند لایه میبریم کمی با آب کمپوت یا آبمیوه مرطوب میکنیم و هرچی دوست داریم لابلای کیکمون میزاریم مثل خامه و مربا و گردو یا انواع کرمها یا میوه ها . من برای این کیک فقط مربای توت فرنگی و خامه زدم بعد دورشو هم خامه زدم و بعد به دونه کاغذ شیرینی پزی رو بریدم ودورکیک به
خامه ها چسبوندم یه خورده کاغذ هم بیشتر بریدم که از کنار بیاد روی هم . از قبل هم که
روی کیکو حسابی خامه زدیم تا ژله ها از نسوج کیک نفوذ نکنه و میو هامم
که توت فرنگی و تمشکه چیدم . حالا ژله رو درست میکنم میزارم نیم بند بشه یعنی فاصله بین آبکی بودن
و ژلاتینی شدنش که شد یعنی از سفیده تخم مرغ شل تر میریزم روی کیک. بعد
اگه بخواهیم ژله ضخیمتر داشته باشیم کاملا" که خنک شد و بسته شد یه لایه دیگه ژله روش
میریزیم تا ضخامت دلخواهمون رو پبدا کنه. در نهایت کاغذ رو از دور کیک برمیداریم و دوباره با ماسوره مرتب خامه میزنیم
اینم به کیک فنجونی خبلی ساده که ظرف ده دقیقه آماده میشه و میتونم بگم از شدت سادگی هر وقت و هر لحظه هوس کردید میتونید با خیال راحت درستش کنید.
اگه مهمون هم داشتید با یه کوچولو خامه می تونید یه مافین خوشگل تزئین کنید و پزشو بدید.اینجوری
حالا برای مواد لازم و طرز تهیه اش با من بیائین بریم ادامه مطلب.....
مواد اولیه این غذا درست مثل کوکوی سیب زمینیه . چهار تا سیب زمینی آب پز که بعد از خنک شدن پوست گرفتیم و له کردیم باضافه دو تا تخم مرغ و ادویه و نمک و فلفل و زردچوبه خوب هم میزنیم تقریبا" مثل مایه کتلت بشه و برای وسطش میتونیم از مواد ماکارونی یعنی سس اون با قارچ یا هر چیز دیگه ائی پر کنیم و سرخش کنیم . من گوشت چرخ کرده و جعفری خورد شده و گرده و پیاز داغ که همه رو تفت داده بودم گذاشتم وسطش و سرخش کردم. اگه موادتون کمی شل بود بزنین توی پودر سوخاری و سرخش کنین .
باقالی پلو رو می تونیم با ماهیچه یا با سایر گوشتها ، مرغ یا حتی با ماهی سرو کنیم
تهیه اون هم که ساده مثل سایر برنجها هست . برنجمون رو با باقالی میج وشونیم و وقت دم کردن شوید خشک یا تازه رو اضافه میکنیم و دم میزنیم . گوشتمون هم با ادویه و پیاز و زعفرون میپزیم با آب خیلی کم سرو میکنیم .
اینم باقالی پلو با گوشت سرخ شده در سیخ چوبی
باقالی پلو با ماهیچه
این مربا دستور بخصوصی نداره و مثل بقیه مرباها با شکر و آب جوشونده میشه تا قوام بیاد . من غیر از کمی وانیل هیچ رنگ یا اسانسی اضافه نکردم
تخم مرغ با پنیر و ذرت و کالباس و کمی گوشت سرخ شده با سس گوجه و قارچ سرخ شده و فلفل سبز
تهیه اش خیلی آسونه . یه ظرف انتخاب می کنیم و یه بسته ژله موز یا لیمو رو با یه لیوان آبجوش درست میکنیم و وقتی خنک شد یک لیوان شیر یا خامه یا بستنی اضافه می کنیم تا ژله امون رنگ روشن بشه . بعدش تو ظرف میریزیم میزاریم توی یخچال تا ببنده .
وقتی ژله بست پاستلهارو به شکل ماهی و نوارهای جلبک و شیرینی های شکل سنگ رو روی اون میزاریم و یه بسته ژله سبز یا آبی رنگ رو که درست کردیم آروم آروم با قاشق اضافه می کنیم تا پاستلها حرکت نکنن و میزاریم تا کاملا" بسته بشه .
بهمین سادگی و بهمین خوشمزه گی البته این ژله رو توی تنگ ماهی هم میشه درست کرد که برای بچه ها جذابتره.
شیرینی نارگیلی یه شیرینی فوق العاده خوشمزه و سبکه که با کمی دقت به آسونی تهیه میشه . اگه به نکات تهیه این شبرینی توجه کنیم خیلی ساده درست میشه . ادامه مطلبو بخونید.....
شیرینی پزی و آشپزی برای من مث یه قرص مسکن یا یه داروی اعصابه . وقتی خیلی از همه چی دل زده میشم وقتی با همه چی قهرم و وقتی خیلی غصه دارم...... اونوقت با پختن یه شیرینی یا یه غذا انرژی میگیرم و میتونم ادامه بدم..........