بامجانهارا پوست میگیریم و با قاشق کمی از داخل شکم بادمجانهارا خالی میکنیم و اونهارو سرخ میکنیم

بعدش تیکه های بادمجون رو که درآوردیم خورد میکنیم با سیرو پیاز و گوشت چرخ کرده تفت میدیم قارچ و فلفل

دلمه ائی در رنگهای مختلف و کمی جعفری رو هم اضافه میکنیم . از این مواد شکم بادمجانهارو پر میکنیم و یک

استکان آب به بادمجانها اضافه میکنیم و توی فر میزاریم بعد از سی دقیقه کمی پنیر اضافه میکنیم و اجازه

میدیم پنیرها آب بشه